Aitor
Santamaria

Deustuko Unibertsitateko Komunikazio Zientzietan graduatu zen, baina ostalaritzaren munduak bereganatu zuen. Aitor Santamaria ostalaritza-familia bateko hirugarren belaunaldia da. Aitonak, Jesus parrilero ezagunak, ekin zion bideari eta Mikelek eta Jesusek jarraitu zioten, 80ko hamarkadan ostalaritzaren unibertsora Donostiako pintxoen abangoardiarekin hedatu zen miniatura-sukaldaritzaren aitzindariak izan zirenek.

Arzakeko eta Aquariumeko sukaldeetan, Bokadoko sukalde nagusietan, izandako esperientziek aktibatu zuten chef gaztearen profesionaltasuna eskaintza gastronomiko ezberdin baten aurrean.